건강한 지방과 관련해 자주 언급되는 2가지가 있다.
대마종자유, 올리브오일이 그것이다.
이들은 건강에 유익하다는 공통점이 있지만 자세히 따져보면 서로 다른 특색을 가지고 있다.
각각의 특색을 알면 내게 맞는 건강한 지방을 찾기 수월해진다.
대마종자유와 올리브오일, 내게 맞는 건강한 지방은 뭔지 알아보자.
대마종자유
대마종자유는 대마의 한 종류인 헴프(hemp)의 씨앗으로부터 추출된 기름이다.
이 기름에는 다양한 영양 성분이 들어있다.
대마종자유는 구체적으로 비타민 B, 비타민 D 함량이 높으며 오메가 6, 오메가 3와 같은 고도불포화지방산을 담고 있다.
오메가 3는 신진대사, 심장, 두뇌 건강에 있어 중요한 역할을 한다.
오메가 6은 우리 몸에 에너지를 제공하는 역할을 한다.
특히 대마종자유의 오메가 6과 오메가 3의 비율은 3대1로 건강에 미치는 영향력 측면에서 이상적인 배합을 보인다.
이러한 영향에 따라 대마종자유는 우리 몸에 다양한 이로움을 제공할 수 있다.
콜레스테롤을 개선하고 고혈압을 예방하며 심장질환에 걸릴 위험을 낮추는 효과가 있을 것으로 기대를 받는다.
대마종자유는 또한 두뇌 기능, 피부 관리, 임신부 건강 등에 도움을 줄 수 있다고 여겨진다.
부작용과 주의사항
단 몇 가지 주의점이 있다.
대마종자유는 소화기관과 관련된 이상증상을 야기할 수 있다.
또한 알레르기 반응을 초래할 수 있으며 혈압을 낮출 수 있어 저혈압 환자의 사용에 주의가 요구된다.
특히 대마종자유는 열량이 높은 편이다.
대마종자유 1 숟가락은 대략 130 칼로리라는 점을 고려할 때 체중 증가를 예방하기 위해선 적정량을 섭취하는 게 중요하다.
약물 상호작용 역시 빼놓을 수 없는 주의점이다.
대마종자유는 고혈압약, 에스트로겐, 항응고제 등과 상호작용할 수 있다.
따라서 해당 약을 사용 중인 사람은 대마종자유 사용에 주의가 요구된다.
사용법
대마종자유는 건강기능식품, 식용유 등의 형태로 시중에 판매되고 있다.
식용유 형태 제품의 경우 샐러드에 곁들이는 형식으로 사용된다.
발연점이 165도 정도로 낮아서 가열보단 본연의 풍미를 살리는 방식으로 주로 쓰인다.
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올리브오일
올리브오일은 올리브 나무의 과일로부터 추출된 기름이다.
구성 성분은 오메가 6, 오메가 3 등 고도불포화지방과 올레산이라는 단일불포화지지방 등이다.
이 가운데 주목할 성분은 올레산이다.
올레산은 올리브오일 지방산의 70%에 해당하는 주요 성분으로 건강에 미치는 다양한 이로움으로 주목을 받는다.
구체적으로 올리브오일의 주요 성분인 올레산은 염증과 산화스트레스에 대항하는 성질을 갖고 있다.
이런 정황에 따라 올리브오일 섭취 시 기대할 수 있는 효과는 다양하다.
올리브오일은 심장질환, 당뇨병을 예방하는 데 도움을 주는 것으로 알려졌다.
또한 올리브오일은 혈압 관리에 긍정적인 역할을 할 수 있고 유방암 위험을 낮추며 변비 해소에 기여할 수 있다고 여겨진다.
부작용과 주의사항
부작용은 뭘까?
올리브오일은 식용유로 사용되는 만큼 안전성과 관련해 큰 문제를 동반하지 않는다.
연구 결과를 보면 일주일에 1리터 수준의 엑스트라버진올리브오일을 섭취하는 건 건강에 큰 문제를 미치지 않는 것으로 평가됐다.
다만 올리브오일은 일부에서 소화기관과 관련된 이상사례를 야기할 수 있다.
메스꺼움, 설사 등을 예로 들 수 있다.
무엇보다 열량이 높다는 점을 감안할 때 과다복용 시 체중이 늘어날 우려가 있다.
참고로 올리브오일 1 숟가락은 대략 120 칼로리 정도다.
같이 사용하면 안 되는 약물은 뭘까?
올리브오일은 고혈압약 그리고 혈전을 방지하는 항응고제 및 항혈소판제 등과 상호작용할 수 있다.
예컨대 올리브오일과 고혈압약을 같이 사용하면 저혈압 위험이 커질 수 있다.
따라서 고혈압약이나 항응고제 등을 사용 중인 사람은 올리브오일의 섭취에 주의가 필요하다.
사용법
올리브오일은 주로 조리용으로 쓰인다.
드레싱의 재료 또는 가열용 기름으로 사용돼 식탁에 오른다.
올리브오일의 발연점은 175 ~ 240도 수준이다.
종류에 따라 발연점이 다르지만 열에 강한 특성을 갖고 있다.
단일 불포화지방 함량이 높기 때문.
올리브오일은 매우 안정적인 형태를 띠며 높은 온도에서도 유해 물질 생성이 되지 않는다.
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대마종자유 vs 올리브오일
대마종자유와 올리브오일은 건강에 이로운 기름이라는 공통점이 있다.
다만 세부적인 면을 따져보면 주요 성분, 사용법, 보관법 등에서 차이점이 많다.
대마종자유를 이루는 주요 성분은 오메가 3, 오메가 6과 같은 고도불포화지방이다.
이런 성분 구성에 따라 대마종자유는 심장, 피부, 두뇌 건강에 이로운 것으로 평가된다.
건강기능식품 또는 식용유 형태로 섭취 가능한데, 조리용 기름은 발연점이 낮아 샐러드 드레싱 및 저온 요리에 더 적합하다.
특히 대마종자유 조리용 기름은 쉽게 상할 수 있어 개봉 후 냉장해야 하며 2 ~ 3개월 이내에 섭취하는 게 좋다.
올리브오일의 경우 올레산이라는 단일불포화지방산을 주축으로 비타민 E, 폴리페놀 등의 성분을 함유했다.
이런 성분 구성은 심장 건강에 도움을 주며 당뇨병, 유방암 예방에 기여하는 것으로 평가된다.
사용법 측면에서 올리브오일은 주로 요리용 기름으로 쓰이며, 열에 강한 특성 덕에 고온 조리에도 곧잘 활용된다.
상온 보관이 가능하고 개봉 후에도 3 ~ 6개월간 섭취 가능하다.
즉 오메가 3 및 오메가 6 등 특정 영양소 섭취를 목표한다면 대마종자유, 범용성과 보관성 등을 고려한다면 올리브오일이 적합할 수 있다.
이와 같은 차이를 잘 고려해 내게 적합한 기름을 고르는 안목이 필요하다.
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<참고>
- Mayoclinic:”Exploring the health benefits of olive oil”
- Frontiers: “Dietary hempseed and cardiovascular health: nutritional composition, mechanisms and comparison with other seeds”
- WEBMD:” Hemp – Uses, Side Effects, and More”
- WEBMD:” Olive Oil – Uses, Side Effects, and More”